宋孝宗吃冷饮吃到拉肚子

作者:文斌 来源:《意林少年版》

  据说宋朝人到了夏天,能吃上各种各样的冷饮。比如北宋东京汴梁,一到农历六月份,街道两旁就摆满了冷饮摊。据《东京梦华录》记载,当时卖的冷饮有“冰雪甘草汤”“冰雪冷元子”“生淹水木瓜”等名目。所谓“冰雪甘草汤”,就是用甘草、砂糖和清水熬成汤,然后放凉,放凉以后再加进磨碎的冰块;“冰雪冷元子”是用黄豆和砂糖做的,把黄豆炒熟,去壳,磨成豆粉,用砂糖或者蜂蜜拌匀,加水团成小团子,最后浸到冰水里面;“生淹水木瓜”比较简单,就是把木瓜削皮,去瓤,只留下果肉,切成小方块,泡到冰水里面。

  可宋朝又没有现代化的制冷设备,那时候也没有电,怎么能制出冰来呢? 宋朝人有办法,他们不制冰,只藏冰。每年寒冬腊月,河水结成厚厚的冰块,宋朝人把冰块凿下来,运到专门存放冰块的地下冰窖里,密封严实,等到来年夏天再一块块运出来,或者自己做冷饮,或者卖给那些想做冷饮的人。

  宋朝有一种比较原始的冰箱,叫做“冰鉴”,其实就是双层的木桶,下面有基座,上面有盖,中间有夹层,把冰块放到夹层里面,盖上盖,好长时间都不会融化。冰鉴都很笨重,不方便长途携带,而冷饮还必须存放在冰鉴里面,所以卖冷饮只能固定摆摊,不能像卖酒一样挑着卖。

  当然,宋朝的冷饮同样也能让人拉肚子。因为做冷饮时用的冰块都是天然冰,含有很多杂质,直接饮用就有点儿不健康了。

  《宋史》的第三百八十五卷记载了南宋皇帝宋孝宗跟礼部侍郎施师点的一段对话,宋孝宗说:“朕前饮冰水过多,忽暴下,幸即平复。”意思是我吃冷饮吃得太多,搞得前几天拉肚子。施师点说:“您的一举一动都关系到江山社稷和百姓生活,千万不能再凭自己喜好乱吃东西了。”宋孝宗“深然之”,对他的话深表赞同。

  不过,也不是所有的冷饮都有危害,宋朝还有一种饮料,叫做“熟水”,是把竹叶、稻叶、樟树叶或者橘子叶淘净,晾干,在锅里稍微翻炒一下,然后把水烧开,放一小撮叶子进去,盖上锅盖焖一会儿,再把叶子捞出来扔掉,把开水装进瓦罐里,然后吊到深井里,喝着很健康,很凉爽,还有一种淡淡的、纯天然的香味儿。

  归雁生摘自《人生十六七》

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