喜欢一个城市，就是因为它好吃

　　不知道你们为什么喜欢一个城市。

　　反正对我这种超级吃货来说，喜欢一个城市，只有一个理由，它好吃。

　　全世界最好吃的城市是哪一个？

　　当然是成都。

　　实不相瞒，我打出“成都”两个字的同时，就咽了两次口水。

　　成都不是一个城市，它是一个食物。

　　成都到底有多好吃呢？这么说吧，有一次我带一群朋友去成都胡吃海喝，一个口味特别挑剔的朋友，对任何吃的都只有“一般”“还好”这种性冷淡评价，然后到了成都。

　　每一顿饭，都动用了他的最高级形容，都是“太好吃了”“好吃到我要哭了”……

　　我们原定在成都待6天，他毅然决然不肯走了，临时取消了去马尔代夫的行程，硬是在成都待了20多天，吃胖了6斤。

　　在这个孤独的夜晚，我好想念成都的钵钵鸡。

　　钵钵鸡不是鸡，而是把鸡胗、鸡爪、土豆片、海带等食材煮熟，然后晾凉了，用竹签穿起来，再放到调好的红油汤料里，浸泡着，然后拿起一串，鸡胗啊，鸡爪啊，它们的表面都泛着诱人的油光，汤汁顺着竹签滴下来，油艷欲滴啊。

　　我还想念成都的串串香，以前都是去吃玉林串串香，坐在塑料小凳子上，一桌挨着一桌，去拿一把串串，放进火锅里，特别有烟火气。我最喜欢吃嫩牛肉，滑滑的牛肉，裹着麻辣的香，入口即化的口感，简直好吃到要像小s在《康熙来了》里吃到美食一样，兴奋地转圈圈。

　　还有冒菜，就是煮好的火锅，所以你们也懂了，我喜欢火锅以及火锅的所有亲戚们。

　　不要以为成都全是辣的，红糖锅盔吃过没？刚出炉的红糖锅盔，热气腾腾的，忍着烫咬一口，红糖汁液流下来，滴到手上，把手指都舔了，那就是小时候的味道。

　　我们四川人把吃货叫“好吃嘴”，对我们这些好吃嘴来说，成都就是一座巨大的美食城。

　　我第二想念的，是深圳的好吃的。

　　在深圳待了12年，我的脑子里有深圳完整的吃货地图。喜欢巴蜀风的川菜，宾赞的小龙虾，天天渔港的早茶，翠园的菠萝包和老火靓汤……

　　如果说，有什么能媲美广东的老火靓汤，那就是砂锅粥。

　　离开深圳这半年多，我梦到次数最多的就是它了。

　　我最爱的是虾蟹粥，广东的虾蟹粥是用生米煲的，每次都是现煮，然后端到桌上，热气腾腾，把香菜放进去，搅拌，香味散开。虾蟹的鲜味完全融到了粥里，浑然一体，每一颗米都带有海鲜的浓香，感觉吃下去，每一口都是精华。相比之下，其他很多地方的虾蟹粥都特别淡，因为是先煮好粥，再加虾蟹，虾蟹和粥的关系完全不好，老死不相往来，差太多了。

　　深圳的潮汕牛肉火锅也是一绝。最好晚上11点以后去吃，那是现杀的牛肉，新鲜到恨不得生吃的牛肉。

　　我最喜欢点的是手切黄牛肉，肥瘦相间，肉放到锅里，只需要稍稍烫几秒，就可以送入口中，又嫩又Q弹，一吃就知道它们生前都很爱运动，即使烫到舌头起泡，还是忍不住要大口大口往嘴里吞。这篇文章写得太煎熬了，一边打字一边血流成河，啊不，是口水成河。

　　（兰之幽摘自《咪蒙的新浪博客》 图/蝈菓猫）