那些年的语文课本,分明是隐藏的美食指南

作者:之南 来源:《意林少年版》

  回想起那些年我们的语文课本,分明就是一本本地道的中国美食指南啊!

  鸭蛋

  “鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破;‘空头’用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。”(《端午的鸭蛋》)

  汪曾祺寫吃,写的都是风土和寻常,正是这样也使得汪曾祺先生笔下的食物更为活泼而画面感十足。由此也让我们知道了去高邮一定要吃咸鸭蛋。

  茴香豆

  “孔乙己一到店,所有喝酒的人便都看着他笑,有的叫道,‘孔乙己,你脸上又添上新伤疤了!’他不回答,对柜里说,‘温两碗酒,要一碟茴香豆。’”(《孔乙己》)

  在绍兴,茴香豆原是四季皆宜的过酒胚,茴香豆表皮起皱呈青黄色,豆肉熟而不腐、软而不烂,咀嚼起来满口生津,五香馥郁,咸而透鲜,回味微甘。

  槐花饭

  “槐花饭是用大米拌槐花蒸的。吃咸的,浇上麻油、蒜泥、陈醋;吃甜的,撒上炒芝麻、拌上槐花蜜。”(《槐香五月》)

  每年四五月份的时候,槐花香气四溢,在山西、河北的很多地方,人们喜欢拿槐花来蒸饭,米香和花香互相渗透,极为美味。

  荔枝蜜

  “吃鲜荔枝蜜,倒是时候。有人也许没听说这稀罕物儿吧?从化的荔枝树多得像汪洋大海,开花时节,那蜜蜂满野嘤嘤嗡嗡,忙得忘记早晚,有时还趁着月色采花酿蜜。”(《荔枝蜜》)

  荔枝蜜是南方地区生产的上等蜂蜜,颜色为琥珀色,带有浓烈的荔枝花香味,以广东的荔枝蜜尤甚。

  杨桃

  “有一次学校上图画课,老师把两个杨桃摆在讲桌上,要同学们画。我的座位在前排靠边的地方。讲桌上那两个杨桃的一端正对着我。我看到的杨桃根本不像平时看到的那样,而像是五个角的什么东西。”(《画杨桃》)

  相比广东以及福建杨桃,海南杨桃味道更正,杨桃特有的香味浓郁,且水分充足。

  郭旺启摘自《华东旅游报》

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