洋快餐的真相：新奥尔良没有新奥尔良烤鸡腿堡

　　【适用话题】标签 表象 契约关系 责任

　　美国新奥尔良没有新奥尔良烤翅，也没有新奥尔良烤鸡腿堡。这不是笑话，而是一个事实。那个地方，出名的美味其实是小龙虾。

　　这则故事揭示了现代社会消费的一个重要特征：企业总是热衷于为消费者提供幻象。近日被曝光的上海福喜过期肉事件，颇为生动地再现了现代性消费的生产逻辑。作为原材料供应商的上海福喜公司，向包括麦当劳、肯德基、必胜客等快餐店提供了过期变质原料。

　　这意味着，当你坐在麦当劳里点了一份麦乐鸡，实际享用的可能是和肯德基一样的食材。进而言之，不管这个商品被命名为麦乐鸡还是香嫩烤肉堡，它们的原料可能都是从同一条生产线上加工出来。洋快餐店不过就是对商品做个贴牌。

　　还可再举一例，雀巢咖啡和麦斯威尔都是速溶咖啡，星巴克则提供现磨咖啡。但人们可能不知道，在中国市场上，这三家咖啡品牌所用的很大一部分咖啡豆原料均来自云南普洱。也就是说，无论你喝的是速溶咖啡，还是星巴克的现磨咖啡，享用的很可能是出自同一片咖啡种植园的产品。

　　当下，我们就生活在这样一个充满标签想象的消费世界。这些不同的品牌符号与商品标签，影响着消费者的选择。而企业总是热衷于推销品牌故事，却把生产环节视为商业秘密。为此，消费者正在付出沉痛的代价。

　　总的来说，越是规模庞大的连锁经营店，越是离不开专业分工与标准化流程。这并不是在抹杀不同企业品牌之间的商品特色与服务差别，而是想指出，现代性消费的特征对企业履行自身责任提出了更高的要求。例如，从一只鸡到肯德基、麦当劳里出售的炸鸡腿、汉